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고주파해동기 · SH조리기 SH 조리기 CHSH-3TOP, 3TOPL

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특허제품

  • CHAMCO의 과열증기 조리기는 3분30초 만으로 생선구이가 가능하다.
  • 120~400도 과열증기와 원적외선 히터를 식품에 직접 강하게 가열하여 신속한 조리가 가능하다.
  • 냉동 식재로도 해동하지 않고 그대로 조리가 가능하다.
  • 겉은 빠삭하게, 속은 촉촉하게 구워져 맛과 풍미를 동시에 즐길 수 있다.
  • 표면이 재빠르게 구워지므로 수분증발 및 드립 발생이 적어 보습력이 좋아 식감이 뛰어나다.
  • 아미노산이나 비타민 등의 풍부한 영양의 파괴가 적다.
  • 무산소에 가까운 기능으로 조리하여 식자재의 산화를 방지한다.
  • 기름을 전혀 사용하지 않고 삭자재 본연의 유분만으로 조리가 가능하다.
  • 살이 얇은 꼬리, 뱃살 등이 건조되거나 타지도 않으므로 상품성이 뛰어나다.
  • 구이요리(스테이크,돈까스,생선,야채,빵), 찜요리를 한대의 기계로 다양한 요리 대량생산이 가능하다.
  • 오븐팬에 나열하여 컨베이어에 올려만 주면 요리가 완성된다.
모델 전원(전기전용) 기계크기(MM) 중량 처리용량 대상품목 비고
CHSH - 3TOP 3P×380V×55.3KW 4300×1060×1480 800kg 720~1020PCS/HR 생선, 우육, 돈육, 계육, 빵, 야채 등 구이, 찜 스팀보일러 별도
CHSH - 3TOPL 3P×380V×107KW 4300×1560×1580 900kg 1440~2040PCS/HR

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