CHSH-CV
SH 조리기(배치식)
본문
- 120~400도 과열증기와 원적외선 히터를 식품에 직접 강하게 가열하여 신속한 조리가 가능하다
- 표면이 재빠르게 구워지므로 수분증발 및 드립 발생이 적어 보습력이 좋아 식감이 뛰어나다.
- 살이 얇은 꼬리, 뱃살 등이 건조되거나 타지도 않으므로 상품성이 뛰어나다.
- 육즙 유출이 적어 식품 고유의 풍미를 느낄 수 있다.
- 구이요리(스테이크, 돈까스, 생선, 야채, 빵), 찜요리를 한대의 기계로 다양한 요리 대량생산이 가능하다.
- 냄새의 베임이 없어 여러 종류의 음식을 동시 조리가 가능하다.
- 냉동식품도 해동작업 없이 그대로 조리가 가능하다.
- 한대의 기계로 구이,찜 등의 다양한 요리가 가능하고, 컴팩트한 사이즈라서 편의점, 식당, 호텔, 레스토랑 요리에 적합하다.
| 모델 | 전원(전기전용) | 기계크기(MM) | 중량 | 처리용량 | 대상품목 | 비고 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CHSH - CV | 3P×380V×11KW | 925×850×1524 | 350KG | 100~140PCS/HR | 생선, 우육, 돈육, 계육, 빵, 야채 등 구이, 찜 | 스팀보일러 별도 |
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